ẩm thực xứ quảng

Ẩm thực : Ngọt ngào mùa dứa chín

Đầu hè, trên những con đường khu vực núi đồi huyện Đại Lộc, Quảng Nam, ở đâu cũng thấy nông dân hối hả thu hoạch dứa chín. Mùa dứa chín, không gian ngọt lịm hoà quyện với nắng thơm nức mũi. Du khách qua đường, ai cũng dừng chân mua vài quả làm quà. Ở more »

Ẩm thực : Chuột đồng chiên xả ớt

Chuột đồng chiên xả ớt xứ Cà Mau thì khiến ai đi xa cũng nhớ mãi không thể nào quên. Chuột đồng ở Cà Mau khiến người nông dân đau đầu vì cắn phá mùa màng, nhưng những món ăn chế biến từ chuột đồng lại là những món ăn khoái khẩu mà người Cà more »

Ẩm thực : Bánh Phu Thê

Cũng là món bánh đặc sản của người Huế hoàn toàn khác với bánh xu xê ở Hà Nội hình tròn đủ màu đỏ đen xanh vàng mà có người cho là bánh phu thê. Phu thê là bánh “chồng vợ” cắt thành từng miếng nhỏ, màu trắng trong ba lớp. Lớp giữa màu vàng more »

Ẩm thực : Ngọn đậu luộc Đại Lộc

Mẹ tôi nói rằng: “Các món ăn dân dã từ ngọn đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ… vừa thơm, vừa bùi, ăn rất ngon”. Ở vùng đất phù sa ven triền sông Vu Gia (Đại Lộc – Quảng Nam) ngày ấy, những người dân quê và mẹ tôi trồng những đám đậu xanh tốt mỡ more »